Was für ein fantastischer leckerer Tag als Vizepräsident Nord des Verbands der Köche Deutschlands (VKD)! Heute war ich auf Tour und durfte an einem PR-Termin der Firma Friesenkrone und Koch des Jahres teilnehmen. Zusammen mit einigen Spitzenköchen, Top Gastronomen und natürlich ganz vielen Pressevertretern durfte ich ein köstliches siebengängiges Menü rund um den Matjes im Fischkochstudio in Bremerhaven genießen. Zubereitet …
„Die Sommersaison 2023 steht in den Startlöchern und die Gäste sind schon seit Längerem in alter Stärke zurückgekehrt“, weiß VKD-Vizepräsident Thorben Grübnau. „Kaum geändert haben sich allerdings die halbleeren Küchen, die Menge der offenen Stellen und die Herausforderung für die Betriebe, alle Posten zufriedenstellend und nachhaltig zu besetzen.“ Über die aktuelle Personalsituation spricht er nicht nur im aktuellen „Aus dem …
Hallo liebe Freunde, ich möchte euch mit großer Freude mitteilen, dass ich seit dem 1. März 2023 als Küchenchef im Hotel Am Badepark hier in meinem geliebten Bad Zwischenahn arbeite! Es ist ein unglaublich aufregendes Gefühl, zurückzukehren und meine Leidenschaft für das Kochen in dem Restaurant Delikat ausleben zu können. Das Hotel am Badepark ist für seine exzellente Küche und …
Weihnachten 2022… grins. Ich bin gespannt. Gab es doch das ganze Jahr für mich schon viele Geschenke. Wunderschön verpackt waren sie alle. Ausgepackt war alles dabei: superschönes, werthaltiges, Präsente als „Rohrbomben“ getarnt, welche fürs Herz, welche gefüllt mit Knallfröschen und welche gefüllt mit ganz viel Irritationen und die mit ganz viel Liebe als Inhalt. Unterm Strich ein Reigen voller neuer …
Das Jahr neigt sich dem Ende zu. Vor uns liegen nun noch ein paar letzte Tage voller kulinarischer Köstlichkeiten in unseren Küchen. Das ganze Team vom National Competition of Young Chefs 2023 wünscht Euch einen tollen und leckeren Jahresausklang. Der ein oder andere von Euch, stellt sich im neuen Jahr bereits der spannenden Herausforderung und nutzt die Möglichkeiten, die dieser Wettbewerb für Jeden der daran teilnimmt …
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