Wettbewerbe haben meinen beruflichen Weg geprägt. Nicht wegen Pokalen oder Titeln, sondern weil sie Entwicklung möglich machen: planen, kochen, bewerten lassen, besser werden.
„Die Chance liegt im Wettbewerb.“
Genau das ist mein Ansatz: Lernen im Wettbewerb. Wer antritt, bekommt eine ehrliche Standortbestimmung. Man sieht, was funktioniert, wo Struktur fehlt und woran man arbeiten muss. Erfolg ist dabei kein Endpunkt, sondern Ansporn, das Erreichte stetig zu verbessern.
Deshalb nutze ich Wettbewerbe als Werkzeug, um junge Köchinnen und Köche fachlich stärker, sicherer und erfolgreicher zu machen.
Thorben Grübnau
mehrfach international mit Gold ausgezeichneter Koch, Juror für Berufswettbewerbe und Berater für praxisnahe Wettbewerbssysteme.
