Auszeichnung goldenes Kleeblatt vom VKD

Das goldene Kleeblatt vom VKD wird an Köche verliehen, die aufgrund ihres außergewöhnlichen Engagements über mehrere Jahre hinweg besonders hervorstechen. Seit mehr als 22 Jahren bin ich ein aktives Mitglied im Verband der Köche Deutschlands e.V. In dieser Zeit habe ich mich in diversen Bereichen ehrenamtlich engagiert. Ein besonderes Augenmerk liegt bei meinem Engagement auf die Aus- und Weiterbildung von jungen Köchen. So war ich …

Gastronauten Silvester: Spendengala mit der DEHOGA, dem VSR und dem Köche Club Weser Ems e.V.

Was ein Bier unter Kollegen doch manchmal bewirken kann. Alles fing im Jahr 2017 an während eines Austausches über die Gastronomie und den Nachwuchs der Branche. Ich wollte die Förderung unserer Auszubildenden unterstützen und entwickelte ein Konzept für das Gastronauten Silvester mit dem ich dann auch bei der Dehoga, dem VSR und dem Köche Club Weser Ems überzeugen konnte. So schlossen sich alle Vereine zusammen …

Olympiade der Köche als Jury Rooky

Ein Traum wurde Wahr. Meine fünfte Teilnahme bei der Olympiade der Köche, erlebte ich nicht als Teilnehmer. Nach Intensiven Jury Seminaren durfte ich die Seiten wechseln. Ich hatte die große Ehre, als Jury Rooky meine Jurorenfähigkeiten erfolgreich unter Beweis stellen zu dürfen. Dies war eine besondere Erfahrung und große Ehre für mich.

Erster virtueller Kochwettbewerb mit den Worldskills Germany & der Reginalmannschaft der Köche

Ein aussergewöhnlicher Umstand wie eine Pandemie erfordert aussergewöhnlich Maßnahmen! Noch vor 2 Jahren hätten wir gelacht, wenn uns jemand gesagt hätte, wir würden online kochen. Doch die Pandemie hat vieles verändert und auch mich zum umdenken bewegt. Dadurch entwickelte ich mit dem Team der Regionalmannschaft und den Worldskills Germany den ersten virtuellen Kochwettbewerb weltweit. In verschiedenen Stufen mussten sich die jungen Köche beweisen und kniffelige …

Making-of: Mein Azubi im Küche Magazin

Ich freue mich voller Stolz berichten zu können, dass einer meiner Azubis in der Aktuellen Ausgabe des Küche Magazins erschienen ist. Es war für uns alle ein spannendes Erlebnis und ich war im Hintergrund natürlich dabei.

Intergastra Digital 2021 Nachlese

Unsere Herde bleiben an!!! Corona und die Auswirkungen auf den Gastronomischen Arbeitsmarkt und die Ausbildung. Ein großes Thema auf der Intergastra Digital 2021.Ein Thema mit viel Schatten aber auch Licht. Ich durfte auf der Großen Bühne mit der Geschäftsführerin der Dehoga Sandra Warden, Richard Beck – Präsident des Verbandes der Köche Deutschlands e.V. und FBMA Präsident Oliver Fudickar diskutieren. Hier habt ihr den ganzen VKDTalk noch einmal …

Let´s Talk Jobkiller Corona

SAVE THE DATE: Talkrunde Jobkiller Corona am 10. März 2021 ab 14 Uhr im Programm #vkdonair der #INTERGASTRAdigital auf Bühne 2 #magazin_kueche. Ich mit dabei, um mit Absoluten Branchen Kennern zu Diskutieren. Insgesamt sind 90 Speaker live in den Foren, um Euch Impulse für die Branche zu geben. INTERGASTRAdigital vom 9 bis 10 März 2021. Schaltet ein. Mehr Infos ? Schreibt mich an.

Nationalwettbewerb in der Disziplin „Koch/Köchin“

Bundesausscheid der Köche / Köchin 2020 Im August hat Worldskills Germany gemeinsam mit VKD-Mitglied Thorben Grübnau den ersten virtuellen Nachwuchswettbewerb für Köchinnen und Köche gestartet. Nach einer erfolgreichen Runde 3 sind jetzt noch drei Finalisten im Rennen. Der Gewinner/die Gewinnerin wird im Januar 2021 Deutschland bei den Euroskills in Graz vertreten.  Kochwettbewerbe leben von der spürbaren Spannung und natürlich der einzigartigen Möglichkeit, sich durch den Wettbewerb mit …