#WirFürDieUkraine

Liebe Freunde und Bekannte, liebe Familie und Kollegen / innen, wir fühlen uns wie so viele von Euch total hilflos in dieser Situation. Der Krieg ist so dicht wie noch nie an uns dran. Wir habe Angst und möchten uns gar nicht vorstellen, wie es den Menschen direkt vor Ort geht.Sie benötigen unsere Unterstützung! Wir habe einen guten Bekannten bei der UNO-Flüchtlingshilfe, (Prof. Dr. Reinhold …

Wer kreiert das beste Fingerfood mit Grünkohl?

Das war das Thema an diesem Wochenende im Peters – Das Genusshotel in der Wingst.Um die Folgen der Pandemie für seine Azubis abzufedern, entwickelte Claus Peter aus der Wingst, der Vize-Weltmeister im Grünkohl kochen, kurzerhand einen Kitchen Battle für Auszubildende in seinem Betrieb. Lernen im Wettbewerb. Die Auszubildenden hatten hier die Möglichkeit, eigene Kreationen zum Thema Grünkohl auszuprobieren und zu erleben, was es bedeutet unter …

Jahresrückblick 2021

Mein Persönlicher Jahresrückblick 2021. Vorfreude auf das was für uns kommt, ich sage nur: Wird Geil!! Wo Schatten ist, da ist auch Licht. Nie waren wir soweit auseinander, standen aber enger zusammen denn Je. Ein Verrücktes Jahr ist Morgen vorbei, dass ist sehr schade aber irgendwie auch Super. Das alte kennen wir bereits, mal schauen was das neue Jahr für uns bereit hält.

Intergastra Digital 2021 Nachlese

Unsere Herde bleiben an!!! Corona und die Auswirkungen auf den Gastronomischen Arbeitsmarkt und die Ausbildung. Ein großes Thema auf der Intergastra Digital 2021.Ein Thema mit viel Schatten aber auch Licht. Ich durfte auf der Großen Bühne mit der Geschäftsführerin der Dehoga Sandra Warden, Richard Beck – Präsident des Verbandes der Köche Deutschlands e.V. und FBMA Präsident Oliver Fudickar diskutieren. Hier habt ihr den ganzen VKDTalk noch einmal …

ZeigtEuerGesicht

#ZeigtEuerGesicht

Wir vom Landesverband der Köche Niedersachsen möchten mit unserer Kampagne #ZeigtEuerGesicht ein Zeichen setzen , für die Berufsausbildung zum Koch, während der Corona Krise. Viele unserer Auszubildenden werden während des Lockdowns mit anderen oder gar keinen Arbeiten beschäftigt und verpassen somit das nötige Wissen für einen guten Berufsabschluss.

Let´s Talk Jobkiller Corona

SAVE THE DATE: Talkrunde Jobkiller Corona am 10. März 2021 ab 14 Uhr im Programm #vkdonair der #INTERGASTRAdigital auf Bühne 2 #magazin_kueche. Ich mit dabei, um mit Absoluten Branchen Kennern zu Diskutieren. Insgesamt sind 90 Speaker live in den Foren, um Euch Impulse für die Branche zu geben. INTERGASTRAdigital vom 9 bis 10 März 2021. Schaltet ein. Mehr Infos ? Schreibt mich an.

Nationalwettbewerb in der Disziplin „Koch/Köchin“

Bundesausscheid der Köche / Köchin 2020 Im August hat Worldskills Germany gemeinsam mit VKD-Mitglied Thorben Grübnau den ersten virtuellen Nachwuchswettbewerb für Köchinnen und Köche gestartet. Nach einer erfolgreichen Runde 3 sind jetzt noch drei Finalisten im Rennen. Der Gewinner/die Gewinnerin wird im Januar 2021 Deutschland bei den Euroskills in Graz vertreten.  Kochwettbewerbe leben von der spürbaren Spannung und natürlich der einzigartigen Möglichkeit, sich durch den Wettbewerb mit …