Es war mir eine große Freude und Ehre, bei der diesjährigen Talentschmiede 2024 als Referent dabei zu sein! Zum dritten mal in Folge. 🎓 Zusammen mit der talentierten Sophia Birlem durfte ich 20 motivierte Auszubildende aus ganz Baden-Württemberg begleiten, die ihre Leidenschaft für das Kochen auf beeindruckende Weise unter Beweis stellten. Kulinarische Meisterwerke auf höchstem Niveau Die Herausforderung war groß: …
Ein spannender Moment für die gesamte Branche: Bei der 42. Deutschen Jugendmeisterschaft in den gastgewerblichen Berufen trafen sich die besten 51 Auszubildenden aus ganz Deutschland, um ihr Können unter Beweis zu stellen. Die Kategorien? Drei der anspruchsvollsten Berufe der Gastronomie und Hotellerie: Restaurantfachleute, Hotelfachleute und Köche. Es war ein Kräftemessen auf höchstem Niveau, bei dem jeder Teilnehmer mit Fachwissen, Leidenschaft …
Was für eine ereignisreiche Woche! Meine Reise führte uns zunächst zur Landesverbandstagung in Emstek, Niedersachsen, die am vergangenen Samstag stattfand.
„Die Sommersaison 2023 steht in den Startlöchern und die Gäste sind schon seit Längerem in alter Stärke zurückgekehrt“, weiß VKD-Vizepräsident Thorben Grübnau. „Kaum geändert haben sich allerdings die halbleeren Küchen, die Menge der offenen Stellen und die Herausforderung für die Betriebe, alle Posten zufriedenstellend und nachhaltig zu besetzen.“ Über die aktuelle Personalsituation spricht er nicht nur im aktuellen „Aus dem …
Hallo liebe Freunde, ich möchte euch mit großer Freude mitteilen, dass ich seit dem 1. März 2023 als Küchenchef im Hotel Am Badepark hier in meinem geliebten Bad Zwischenahn arbeite! Es ist ein unglaublich aufregendes Gefühl, zurückzukehren und meine Leidenschaft für das Kochen in dem Restaurant Delikat ausleben zu können. Das Hotel am Badepark ist für seine exzellente Küche und …
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