Jahresrückblick 2021

Mein Persönlicher Jahresrückblick 2021. Vorfreude auf das was für uns kommt, ich sage nur: Wird Geil!! Wo Schatten ist, da ist auch Licht. Nie waren wir soweit auseinander, standen aber enger zusammen denn Je. Ein Verrücktes Jahr ist Morgen vorbei, dass ist sehr schade aber irgendwie auch Super. Das alte kennen wir bereits, mal schauen was das neue Jahr für …

Erster virtueller Kochwettbewerb mit den Worldskills Germany & der Reginalmannschaft der Köche

Ein aussergewöhnlicher Umstand wie eine Pandemie erfordert aussergewöhnlich Maßnahmen! Noch vor 2 Jahren hätten wir gelacht, wenn uns jemand gesagt hätte, wir würden online kochen. Doch die Pandemie hat vieles verändert und auch mich zum umdenken bewegt. Dadurch entwickelte ich mit dem Team der Regionalmannschaft und den Worldskills Germany den ersten virtuellen Kochwettbewerb weltweit. In verschiedenen Stufen mussten sich die …

Making-of: Mein Azubi im Küche Magazin

Ich freue mich voller Stolz berichten zu können, dass einer meiner Azubis in der Aktuellen Ausgabe des Küche Magazins erschienen ist. Es war für uns alle ein spannendes Erlebnis und ich war im Hintergrund natürlich dabei.

Ausbildung in Corona-Zeiten: Interview mit DAS! im NDR

Vor wenigen Wochen war das Team vom NDR zu Gast in meiner Küche im Patentkrug Oldenburg und schaute sich die Ausbildung meiner Köche an (das Video findet ihr weiter unten). Für mich war klar, dass die Ausbildung unserer Nachwuchs-Köche so gut wie möglich weiterlaufen muss. Im Patentkrug haben wir dazu, gemeinsam mit den Auszubildenden, einen Lieferservice auf die Beine gestellt. …

Let´s Talk Jobkiller Corona

SAVE THE DATE: Talkrunde Jobkiller Corona am 10. März 2021 ab 14 Uhr im Programm #vkdonair der #INTERGASTRAdigital auf Bühne 2 #magazin_kueche. Ich mit dabei, um mit Absoluten Branchen Kennern zu Diskutieren. Insgesamt sind 90 Speaker live in den Foren, um Euch Impulse für die Branche zu geben. INTERGASTRAdigital vom 9 bis 10 März 2021. Schaltet ein. Mehr Infos ? …