Ein Traum wurde Wahr. Meine fünfte Teilnahme bei der Olympiade der Köche, erlebte ich nicht als Teilnehmer. Nach Intensiven Jury Seminaren durfte ich die Seiten wechseln. Ich hatte die große Ehre, als Jury Rooky meine Jurorenfähigkeiten erfolgreich unter Beweis stellen zu dürfen. Dies war eine besondere Erfahrung und große Ehre für mich.
Ein aussergewöhnlicher Umstand wie eine Pandemie erfordert aussergewöhnlich Maßnahmen! Noch vor 2 Jahren hätten wir gelacht, wenn uns jemand gesagt hätte, wir würden online kochen. Doch die Pandemie hat vieles verändert und auch mich zum umdenken bewegt. Dadurch entwickelte ich mit dem Team der Regionalmannschaft und den Worldskills Germany den ersten virtuellen Kochwettbewerb weltweit. In verschiedenen Stufen mussten sich die …
Ich freue mich voller Stolz berichten zu können, dass einer meiner Azubis in der Aktuellen Ausgabe des Küche Magazins erschienen ist. Es war für uns alle ein spannendes Erlebnis und ich war im Hintergrund natürlich dabei.
Am 28. August 2021 findet erstmals die Wahl des Präsidenten und der Vizepräsidenten des VKD’s online statt und ich freue mich euch mitteilen zu können, dass ich als Vizepräsident für den Block Nord antreten werde.
Die Landesverbände Niedersachsen und Nord, haben mich hierfür nominiert. Für das Vertrauen und das Zutrauen, in meiner Person möchte ich mich hier einmal in aller Form bei allen Norddeutschen Kollegen / innen, bedanken.
Seit 1999 bin ich aktives Mitglied im Verband der Köche Deutschlands und konnte mich im Laufe der Jahre vielseitig mit einbringen. So konnte ich in den Unterschiedlichsten Bereichen als Jury Mitglied fungieren, holte als Mitglied der Nationalmannschaft der Köche Deutschlands und der Regionalmannschaft der Köche Niedersachsen mehrfach Gold und bin nun seit 2016 Teammanager der Regionalmannschaft der Köche Niedersachsen.
Einige dürften das Folgende Rezept bereits unter Cheesecake Sticks oder als Käsekuchen am Stiel. Ich habe mich für einen Käsekuchen entschieden und den Stiel weggelassen. Auch hier könnt ihr eurer Kreativität bei der Gestaltung freien lauf lassen aber nun kommen wir zum Rezept für diesen Käsekuchen. Für den Boden: 250g Mehl 75g Zucker 125g Butter 1 Ei 1/2 Pck. Backpulver …
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