Diese Mini Pavlova sind schnell und einfach gemacht. Mit der Grapefruit Creme sind sie außerdem fruchtig und erfrischend also ein perfekter Nachtisch für den Sommer. Zutaten 4 Eiweiß 200g Zucker 1 Tl Speisestärke 1 Tl Zitronensaft 1 prise Salz Zubereitung: Das Eiweiß mit dem Salz steif schlagen und nach und nach den Zucker zugeben. Die Masse solange schlagen, bis sie …
Manchmal muss es zum Frühstück etwas süßes sein und da mache ich mir gerne mal ein paar Pancakes. Das Rezept für diese Pancakes ist total einfach und schnell gemacht. Zutaten: 250g Mehl 4 El Zucker 2 Tl Backpulver 2 Eier 200 ml Milch 1 Prise Salz Zubereitung: Einfacher geht es nicht. Einfach alle Zutaten vermischen und zu einem glatten Teig …
Das goldene Kleeblatt vom VKD wird an Köche verliehen, die aufgrund ihres außergewöhnlichen Engagements über mehrere Jahre hinweg besonders hervorstechen. Seit mehr als 22 Jahren bin ich ein aktives Mitglied im Verband der Köche Deutschlands e.V. In dieser Zeit habe ich mich in diversen Bereichen ehrenamtlich engagiert. Ein besonderes Augenmerk liegt bei meinem Engagement auf die Aus- und Weiterbildung von …
Dieser Royal Donut Trend hat ich direkt fasziniert und nun gibt es endlich mein Rezept dazu. Diese Royaldonuts sind super einfach zu backen und wer keine Lust hat selber Donut zu machen, kann natürlich auch fertige Donut kaufen und diese selbst gestalten. Hier kommt aber nun mein Rezept für diese Donuts. 500g Mehl 200g warme Milch 1 Würfel Hefe 60g …
Was ein Bier unter Kollegen doch manchmal bewirken kann. Alles fing im Jahr 2017 an während eines Austausches über die Gastronomie und den Nachwuchs der Branche. Ich wollte die Förderung unserer Auszubildenden unterstützen und entwickelte ein Konzept für das Gastronauten Silvester mit dem ich dann auch bei der Dehoga, dem VSR und dem Köche Club Weser Ems überzeugen konnte. So …
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